ポーラ健康科学研究所、目の疲れに効果的なアントシアニンが野生のハスカップ果実に多く含まれることを発見
ハスカップ果実（野生品）にブルーベリーの６７倍のアントシアニン（Ｃ３Ｇ）
ポーラ健康科学研究所（横浜市）では、目の疲れに効果的だと考えられているシアニジン系のアントシアニンが中国に自生しているハスカップ（Ｌｏｎｉｃｅｒａ ｃａｅｒｕｌｅａ Ｌ．）果実に多く含まれていることを発見しました。この研究結果に基づく内容は特許出願中で、商品に応用されます。研究結果は２００７年９月に行われる日本生薬学会第５４回年会での発表を予定しています。
ブルーベリーやハスカップなどに豊富に含まれているアントシアニンは、紫色をした色素で、天然の着色料としても幅広く利用されています。また、このアントシアニンは目の疲れを改善すると考えられており、アントシアニンを含有している多くの素材がアイケアサプリメントに配合されています。このアントシアニンにはさまざまな種類があり、その中でも近年シアニジン系のアントシアニンが目の疲れに効果的であると言われており、強い抗酸化性を有する機能性の高いアントシアニンだと考えられています。そこで今回我々はシアニジン系のアントシアニンが豊富に含まれているとされるハスカップ果実に着目し、中でも中国で自生しているハスカップを入手し分析を行いました。その結果、シアニジン系のアントシアニンであるシアニジン－３－グルコシドを中国産のハスカップは国産のハスカップと比較して約２倍近く、市販の冷凍ブルーベリーのおよそ６７倍も含有していることを発見しました。
１）調査方法
下記４種の果実１００ｇからアントシアニンを抽出し、シアニジン系のアントシアニンであるｃｙａｎｉｄｉｎ－３－ｇｌｕｃｏｓｉｄｅ（シアニジン－３－グルコシド：以下Ｃ３Ｇ）の含有量を調べました。
（１）野生品ハスカップ（中国黒龍江省産）…２００６年秋収穫
（２）栽培品ハスカップ（北海道産）…２００６年０７月北海道にて手摘み
（３）ビルベリー（フィンランド産）…アイケアサプリメントの代表的な素材
（４）ブルーベリー（カナダ産）…市販の冷凍果実を使用
＊ハスカップとは
スイカズラ科の落葉低木。ハスカップは北海道の名産品として知られ、古くから「不老長寿の妙薬」としてアイヌの人々に重宝されてきました。収穫期間が短く、収穫量も少ない貴重な果実です。実は２ｃｍほどで、ビタミンＣ、Ｅ、鉄分、カルシウムなど多くの栄養素が含まれています。
２）調査結果
ポーラ健康科学研究所での分析の結果、これまでの報告と同様にハスカップのＣ３Ｇ含有量はブルーベリーやビルベリーと比較して非常に多いことが確認されました。特に栽培品（北海道産）よりも野生品（中国産）のハスカップの含有量が多く、市販の冷凍ブルーベリーのおよそ６７倍、ビルベリーの６倍ものＣ３Ｇを含有していることが明らかとなりました。
これまでに北海道で収穫されているハスカップのＣ３Ｇ含有量を定量した報告はありますが、栽培品と野生品でのアントシアニン含有量の違いを定量したという報告はありません。したがって本研究データはハスカップの成分研究として新たな知見を提供するものです。
＜目が疲れるメカニズム＞
目の網膜にはロドプシンという物質があり、このロドプシンが光エネルギーを受容すると、レチノールとオプシンに分解され、また再合成するということを繰り返します。この分解の際に生じる電気信号が脳に伝わり、「物が見える」と認識されます。ところが長時間目を酷使するとロドプシンの再合成が追いつかず、ものが見えにくくなったり、目が疲れた状態になったりしてしまいます。つまり、目の疲れの予防・改善には、ロドプシンの再合成を正常に保つことが重要であると考えられます。
ブルーベリーやハスカップに含まれているアントシアニンはこの再合成を促進することによって目の疲れを改善すると考えられています。
（※ 参考資料は関連資料を参照してください。）