三洋電機、マイクロ波とＩＨ同時加熱の業務用調理器「ｅｎｅｇｒｅｅｎハイブリッドクッカー」を発売
おいしいレストランはＣＯ２も削減する
世界初※１！マイクロ波とＩＨで同時に加熱する「ｅｎｅｇｒｅｅｎ ハイブリッドクッカー」を発売
商品名：業務用融合調理器
品 番：ＫＣＮ－Ｇ１
メーカー希望小売価格（税込）：６２４，７５０円
販売目標台数：４，０００台／３年
発売日：２００７年４月
愛 称：ｅｎｅｇｒｅｅｎ ハイブリッドクッカー
＊ｅｎｅｇｒｅｅｎ；私たち三洋電機は、地球温暖化を防止するためにＣＯ２排出量の大幅削減を実現し、快適な空間を創り出すことができるコマーシャル機器を「ｅｎｅｇｒｅｅｎ ｕｎｉｖｅｒｓｅ」と名付けました。今回のハイブリッドクッカーは、その第二弾です。
三洋電機株式会社（以下、三洋電機）は、世界で初めて食品をマイクロ波とＩＨ※２で同時に加熱することで、おいしさと早さ、ＣＯ２削減までも実現した「ｅｎｅｇｒｅｅｎハイブリッドクッカー」を開発し、２００７年４月より発売いたします。
「ｅｎｅｇｒｅｅｎハイブリッドクッカー」は、レストランなどの厨房で活躍する電子レンジとＩＨ調理器を融合させ、食品を内側と外側から同時に加熱することで食品全体をすばやく温め、調理時間の短縮とおいしさを両立させました。飲食店経営者の方にはオペレーションのスピードメリットを提供します。更に、レストランの使用エネルギーを削減することで、京都議定書で宣言した「地球温暖化ガス排出量６％削減」に貢献する、地球環境にまで配慮した機器の誕生となります。
三洋電機は、今後もビジョン「Ｔｈｉｎｋ ＧＡＩＡ」のもと、２１世紀に生きる人々に、より快適で安心できる食環境を提供してまいります。
※この新商品は、東京ビッグサイトで開催される「スーパーマーケットトレードショー」（２／２８－３／２）及び「厨房設備機器展」（３／１３－３／１６）に出展いたします。
◆主な特長
１．世界初！※１ハイブリッドクッカー誕生で「ＣＯ２を最大約３７％削減」※３
２．マイクロ波で中から、ＩＨで外からの同時加熱で「調理時間を８５％短縮」※３
３．ジューシーなおいしさを実現「食材保水率、９％アップ」※３、※４
※１ ２００６年１２月現在、業務用加熱機器において
※２ マイクロ波：一般的に電子レンジで使用されている、食品中の水分などを温める周波数の電波
ＩＨ：クッキングヒーターとして使用される、コイルに通電し接触する金属鍋の底にうず電流を発生させ、発熱させる原理。
磁力線、磁界も同様
※３ ハンバーグ調理でのＩＨ調理器との比較
※４ 加熱前後の重量変化率で比較
（※ 以下、詳細は添付資料を参照してください。）
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三洋電機株式会社 国内営業統括本部 厨房機器商品企画部 厨房機器営業企画課
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