伊藤ハム、食品添加物を控えた「いきいき家族 ハーブ入りウインナー」を発売
からだにやさしい！食品添加物を控えたウインナー！
「いきいき家族 ハーブ入りウインナー」を新発売！
伊藤ハム株式会社（本社：兵庫県西宮市、社長：河西力）は、発色剤、保存料等の食品添加物の使用を控えた無塩せき（※１）ウインナー「いきいき家族 ハーブ入りウインナー」を発売します。
食品添加物は、ハム・ソーセージ等の食品を製造・加工する際に、風味・保存性の改善や栄養強化等のために使用する発色剤、保存料、着色料等のことで、法律で指定されたものを使用基準以内で使用しています。しかし、お客様によっては、食品添加物を気にされる方もおられる為、そのお客様をターゲットに、それらを控えた無せき商品のシリーズとして『いきいき家族』をご提案します。
無塩せき商品は、発色剤を使用した通常の商品と比べると賞味期間が短くなることが課題でしたが、『いきいき家族』は、従来の加熱から包装という工程の後に超高圧処理（※２）を行うことで、風味を損なうことなく通常のハム・ソーセージと同等の賞味期間を設定する事が可能になりました。
今春『ハーブ入りウインナー』を品揃えとして発売し、既存品についてもパッケージデザインを刷新しました。
（※１）食肉製品を製造する過程で、原料肉に発色剤を使用しないで漬け込むことです
（※２）約６，０００気圧の加圧能力を持つ装置により、食品に非常に高い圧力を加えることで、品質を損なうことなく保存性を高めることができます。
【商品特徴】
・約６，０００気圧の超高圧処理を加えることにより、風味を損なうことなく保存性を高めています。
※『いきいき家族』シリーズの賞味期間は発色剤を使用した通常品と変わりません。
・ハーブの風味と豚肉のジューシーなあらびき食感が楽しめます。
・パッケージは、野菜のデザインでフレッシュ感、ピンク色のラインでやさしさ感を表現しています。
【商品名＆内容量】
・「いきいき家族 ハーブ入りウインナー」（新発売） ９０ｇ
《参考》（※）ニューアル（デザイン変更）
「いきいき家族 ロース」 ５５ｇ
「いきいき家族 ハーフベーコン」 ５８ｇ
「いきいき家族 あらびきウインナー」 ９０ｇ
【希望小売価格】 ２２０円（税込み）
【発売地区】 全国
【発売時期】 平成１９年３月１日
【初年度売上目標】 ５億円／売価ベース／４品計
（お客様のお問い合わせ先）
広報室
Ｔｅｌ．０７９８－６６－１２３１
Ｆａｘ．０７９８－６７－８６７２