味の素、原料・製法から品種・容量・容器包装まで全面刷新の「ほんだし」を発売
原料・製法から品種・容量、容器包装まで全面的に刷新
新「ほんだし（Ｒ）」発売
～家庭でひいただしを越えた、香り高く一番おいしいだしを目指して～
２００７年９月６日（木）より全国で発売開始
味の素株式会社（社長：山口範雄 本社：東京都中央区）は、当社の主力商品である「ほんだし（Ｒ）」を、原料・製法から品種・容量、容器包装まで全面的に刷新し、発売します。
“家庭でひいただしを越えた、香り高く一番おいしいだし”を実現すべく、新「ほんだし」は、かつお節づくりの職人が燻し分けた３種のかつお節を使用して、飛躍的なおいしさの向上を図りました。
従来から使用していた２種のかつお節に加えて、かつお節作りで一番大切な焙乾工程を徹底的に見直し、当社独自で技術開発した新製法のかつお節（特許出願中）を新たに使用し、３種のかつお節を最適なバランスでブレンドしました。
これまで以上に素材の味を引き立てるので、みそ汁をはじめ、毎日の家庭料理をおいしく仕上げることができます。
また今回、だしの味わいが向上したことで、おいしさを損なうことなく塩味控えめ（当社従来品比ナトリウム分１５％減塩）にすることができました。
さらに、品種・容量を全面的に見直すとともに、環境に配慮し、ユニバーサルデザインを導入した品種・パッケージを発売します。
従来使用していた紙箱をなくし、直づめにして包装材料を減らした【つめかえ用１６０ｇスタンディングパウチ】を発売。また、誰にでも使いやすいユニバーサルデザインの【つめかえ用６０ｇ瓶・１７０ｇ瓶】を発売します。
２００７年度の新「ほんだし」の売上目標は、２２０億円（消費者購入ベース）です。
希望小売価格：設定せず
お客様向けお問い合わせ先：フリーダイヤル ０１２０－６８８１８１
１．製品概要：
（１）商品名
「ほんだし」
（２）特長
１）“家庭でひいただしを越えた、香り高く一番おいしいだし”を目指し、「ほんだし」のためにかつお節づくりの職人が燻し分けた３種のかつお節を使用、最適なバランスでブレンドしました。従来から使用していた２種のかつお節に加えて、かつお節作りで一番大切な焙乾工程を徹底的に見直し、当社独自で技術開発した新製法のかつお節を新たに使用しています。
２）これまで以上に素材の味を引き立てるので、みそ汁をはじめ、毎日の家庭料理をおいしく仕上げることができます。
３）だしの味わいを増したことで、塩味控えめ（当社従来品比ナトリウム分１５％減塩）にすることができました。
（３）品種・容量
１３品種
・中袋品種：４０ｇ袋、１２０ｇ（４０ｇ袋×３）箱
・大袋品種：詰替え用１６０ｇスタンディングパウチ、３２０ｇ（１６０ｇ袋×２）箱、４８０ｇ（１６０ｇ袋×３）箱
・瓶品種：６０ｇ瓶、１７０ｇ瓶
・小袋品種：８ｇ小袋×４袋入（３２ｇ）袋、８ｇ小袋×２４袋入（１９２ｇ）箱、８ｇ小袋×４４袋入（３５２ｇ）箱
・スティック品種：８ｇスティック×７本入（５６ｇ）袋、８ｇスティック×１４本入（１１２ｇ）箱、４ｇミニスティック×８本入（３２ｇ）袋
（４）包装形態
環境に配慮し、ユニバーサルデザインを導入した品種・パッケージを発売します。
１）つめかえ用１６０ｇスタンディングパウチ：
直づめのスタンディングパウチを採用して包材を削減しました。従来の紙箱を採用している品種（現行１５０ｇ箱）と比較すると、約６０％のＣＯ２削減となっています。また、１ピース型のスタンディングパウチを新規に採用したため、従来の３ピース型のスタンディングパウチと比較して、個装重量を約３０％削減できました。
２）つめかえ用６０ｇ瓶・１７０ｇ瓶：
持ちやすい瓶形状、つめかえやすい広口の瓶口径としました。また少ない動作で開閉できる新キャップを採用。併せて目の不自由な方が使いやすいよう、天面に点字で「ほんだし」と表記しました。
（５）賞味期限
年月日で表示
２．発売日：
２００７年９月６日（木）
３．発売地域：
全国
４．広告活動：
新「ほんだし」が「職人が燻し分けた３種のかつお節を使用」して、新しく生まれ変ったことを、ＴＶ広告、新聞・雑誌広告で広く伝達します。広告タレントには引き続き女優の宮沢りえさんを起用します。
５．販促・普及活動：
若年主婦が、わかりやすく楽しく料理を学べるツールとして、２００７年１０月より、ＮＩＮＴＥＮＤＯ ＤＳ（Ｒ）対応の当社オリジナル料理ソフト「こはるのＤＳ うちごはん。」を販売します。また、併せて２００７年１０月～１２月で、「こはるのＤＳ うちごはん。」が当たる大型の消費者キャンペーンを実施し、新「ほんだし」を使った家庭内調理の機会を拡大して行きます。
１）マストバイキャンペーン：オリジナル料理ソフト「こはるのＤＳ うちごはん。」を３０，０００名様にプレゼント
２）オープンキャンペーン：オリジナル料理ソフト「こはるのＤＳ うちごはん。」とＮＩＮＴＥＮＤＯ ＤＳ（Ｒ） Ｌｉｔｅを１，０００名様にプレゼント
◆「こはるのＤＳ うちごはん。」
大人気のＮＩＮＴＥＮＤＯ ＤＳ（Ｒ）対応の当社オリジナルお料理ソフト。
和・洋・中合計３００メニューを「ほんだし」のホームページキャラクターの「こはる」が音声ガイドでナビゲートする。ご家庭の毎日の食事を記録し、食事バランスガイドに沿ってアドバイスする機能や、クイズ形式で料理の基本が楽しく学べる機能付き。
（※ 製品画像、参考画像は関連資料を参照してください。）